Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Modern garde manger |
| Tác giả : | Robert Garlough |
| Chủ đề : | Quantity cooking | Cold dishes (Cooking) | Buffets (Cooking) | Ẳm thực |
| Năm xuất bản : | 2012 |
| Nhà xuất bản : | Clifton Park, NY : Delmar, Cengage Learning |
| Tóm tắt : | The second edition is even better! MODERN GARDE MANGER: A GLOBAL PERSPECTIVE was written for both the working chef and the serious student engaged in the practice and study of culinary arts. Its carefully researched information and fully tested recipes span the broad international spectrum of the modern garde manger station. |
| URI: | https://thuvienso.thanglong.edu.vn/handle/TLU/3625 |
| Bộ sưu tập | Du lịch |
XEM MÔ TẢ
11
XEM & TẢI
0
Danh sách tệp tin đính kèm:
