Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | How baking works : exploring the fundamentals of baking science |
| Tác giả : | Paula Figoni |
| Chủ đề : | Baking | Làm bánh |
| Năm xuất bản : | 2021 |
| Nhà xuất bản : | John Wiley & Sons |
| Tóm tắt : | The essence of baking is chemistry, and anyone who wants to be a master pastry chem must understand the principles and science that make baking work. Learn the whys and hows of every chemical reaction, essential ingredient, and technique. |
| URI: | http://thuvienso.thanglong.edu.vn//handle/TLU/12942 |
| Bộ sưu tập | Du lịch lữ hành |
XEM MÔ TẢ
102
XEM & TẢI
0
Danh sách tệp tin đính kèm:
