Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Foodservice management : principles and practices |
| Tác giả : | June Payne-Palacio |
| Chủ đề : | Quản lý dịch vụ ăn uống | Giới thiệu về dịch vụ ăn uống | Du lịch |
| Năm xuất bản : | 2019 |
| Nhà xuất bản : | USA. Pearson |
| Tóm tắt : | The content is still concentrated on basic principles, but increasingly reflects the impact of current social, economic, technological, and political factors. For example, it now focuses on sustainability throughout, and offers greater emphasis on culinary issues. The textbook also contains a new running case study based on University of Wisconsin, Madison’s University Dining Services |
| URI: | https://thuvienso.thanglong.edu.vn/handle/TLU/3602 |
| Bộ sưu tập | Du lịch |
XEM MÔ TẢ
4
XEM & TẢI
0
Danh sách tệp tin đính kèm:
