BROWSE

Author Profile

TOPIC

    NUMBER OF VISITS

    Browsing by Subject Hải Dương

    Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
    or enter first few letters:  
    Showing results 1 to 3 of 3
    • BB.0000672.pdf.jpg
    • Article

    • Kiến thức, thực hành của người chế biến tại bếp ăn tập thể các trường mầm non thành phố Hải Dương năm 2020

      • Authors: Nguyễn Thị Thắm; Đào Thị Thu Thủy; Cáp Minh Đức (2021)

    • Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành trên 231 người chế biến thực phẩm làm việc tại 59 bếp ăn tập thể các trường mầm non thành phố Hải Dương, từ tháng 1 năm 2020 đến tháng 10 năm 2020 nhằm mô tả thực trạng kiến thức, thực hành của người chế biến về an toàn thực phẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ người chế biến có kiến thức chung đạt là 88,7%, không đạt là 11,3%; tỷ lệ người chế biến có kiến thức không đạt ở trường tư thục cao hơn trường công lập (22,2% so với 6,3%) (OR=4,26; 95%CI: 1,82-9,94). 75,3% người chế biến có thực hành chung đạt, 24,7% có thực hành không đạt; tỷ lệ người chế biến có thực hành không đạt ở trường tư thục cao hơn trường công lập (47,2% so với 14...
    • item.jpg
    • Nghiên cứu khoa học/Working Paper

    • Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến thừa cân béo phì ở trẻ 6 -11 tuổi tại các trường tiểu học ở thành phố Hải Dương năm 2018

      • Authors: Phạm Duy Tường (2020)

    • Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 595 học sinh 6-11 tuổi tại 3 trường Tiểu học tại thành phố Hải Dương nhằm xác định tỷ lệ thừa cân, béo phì và một số yếu tố liên quan đến thừa cân, béo phì của học sinh, sử dụng chỉ số BMI theo tuổi và giới để đánh giá thừa cân, béo phì theo BMI percentiles ( Hướng dẫn của WHO 2007) và bộ câu hỏi để thu thập thông tin về các yếu tố liên quan. Kết quả cho thấy tỷ lệ thừa cân béo phì của học sinh 6-11 tuổi tại 3 trường tiểu học tại thành phố Hải Dương là 21,3%. Tỷ lệ thừa cân béo phì cao nhất ở trường tiểu học Lý Tự Trọng (24,4%) và thấp nhất ở trường tiểu học Việt Hòa (19,2%). Tỷ lệ thừa cân béo phì cao nhất ở nhóm học sinh 7 tuổi (27,7%)...
    • BB.0000671.pdf.jpg
    • Article

    • Thực trạng điều kiện vệ sinh tại bếp ăn tập thể các trường mầm non thành phố Hải Dương năm 2020

      • Authors: Nguyễn Thị Thắm; Đào Thị Thu Thủy; Cáp Minh Đức (2021)

    • Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành trên 59 bếp ăn tập thể tại các trường mầm non trên địa bàn thành phố Hải Dương từ tháng 1 năm 2020 đến tháng 10 năm 2020 nhằm mô tả thực trạng điều kiện vệ sinh tại các bếp ăn tập thể. Kết quả cho thấy, tỷ lệ bếp ăn đạt các tiêu chí về cơ sở hạ tầng, trang thiết bị từ 71,2% - 100%, có 21 bếp ăn đạt cả 11 tiêu chí (chiếm 35,6%); 45,7% bếp ăn đạt yêu cầu về thủ tục hành chính; 72,9% bếp ăn đạt tiêu chí dụng cụ chế biến và phân phối thức ăn; tỷ lệ các bếp ăn đạt tiêu chí lưu mẫu thực phẩm là 89,8%. Tỷ lệ bếp ăn đạt điều kiện chung về vệ sinh an toàn thực phẩm là 25,4%. Cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát để các bếp ăn đảm bảo điều k...