BookAuthors: Lubos Sobotka (2004)
Trình bày khái niệm cơ bản trong dinh dưỡng; Sinh lý và hóa sinh dinh dưỡng; Các tổ chức và tính pháp lý; Cơ chất trong dinh dưỡng tĩnh mạch và tiêu hóa; Dinh dưỡng qua đường tiêu hóa; Dinh dưỡng tĩnh mạch; Theo dõi hỗ trợ dinh dưỡng;...