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  • 食卓の日本史: 和食文化の伝統と革新

    • Authors: 橋本直樹 (2015)

  • 世界に誇る和食。食材の広がりや食事の作法まで、歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。読めば腹鳴る、日本食卓事情。